Blinis aux pommes<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Temps d’attente : 1 heure

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Ingrédients : <o:p></o:p>

Ø      4 pommes

Ø      3 œufs

Ø      40 cl de lait

Ø      80 gr de beurre doux

Ø      100 gr de beurre salé

Ø      250 gr de farine

Ø      150 gr de sucre en poudre

Ø      1 sachet de sucre vanilé

Ø      ½ sachet de levure boulanger sèche

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Dans une casserole, faite fondre 10 gr de beurre doux et laissez le refroidir. Faite dissoudre la levure dans 3 cuillères à soupe de lait tiède. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu la levure diluée et les œufs battus. Mélanger en versant le lait. Laissez reposer 1 heure au chaud (-> 25 °C). Eplucher les pommes et coupez- les en rondelles. Faite les colorer dans environ 40 gr de beurre sans sel. Dans une casserole faite un caramel avec le sucre et un peu d’eau, et quand le caramel est fait, versez le beurre salé.

Faite cuire les crèpes dans une poêle à blinis. Présenter en disposant les crêpe en pile et glissez entre chacune d’elle les tranches de pommes poêlées et décorer en versant le caramel au beurre salé.