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Par Rob3 le 28 Janvier 2007 à 13:35
Pizza
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Pour 4 personnes :<o:p></o:p>
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Ingrédients pour la pâte à pizza<o:p></o:p>
Ø 500 gr de farine
Ø 300 gr deau
Ø 50 gr dhuile dolive
Ø 20 gr de sucre
Ø 10 gr de sel
Ø 25 gr de levure boulangère
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Pétrir au batteur 3 min en 1ère vitesse et 8 min en 2ème vitesse. Laissez la pâte se reposer 45 min à température ambiante puis mettre 1 heures au réfrigérateur.
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Pendant se temps là, préparer la sauce tomate :
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Ingrédients pour la sauce tomate :<o:p></o:p>
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Ø 450 gr de tomates pelées
Ø 150 gr de concentré de tomate
Ø 250 gr doignons hachés
Ø 25 gr dhuile dolive
Ø 5 gr dail haché
Ø Sel, poivre, herbes de provence
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Versez tous les ingrédients et laisser réduire environ 20 min à feu moyen.
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Reprendre la pâte à pizza, et labaisser selon besoin. Cuire la pâte 15 min au th 6 ou 180°C, puis la garnir avec la sauce tomate et avec du jambon, champignons, gruyère râpé et la réchauffer.
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Déguster tiède !
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