• Fondu bourguiniaune

    Par Rob3 le 25 Janvier 2007 à 18:49

     

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    Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) :

    - 1,200 kg de boeuf de première catégorie (faux-filet, filet)
    - huile d'arachide ou de tournesol
    - 1 branche de thym, 1 feuille de laurier
    - sauces diverses, selon les goûts


    Préparation :

    Coupez la viande en petits cubes.

    Faites chauffer l'huile dans le caquelon avec le thym et le laurier.

    Quand elle est chaude sans fumer, retirez les éléments aromatiques et gardez l'huile chaude à table.

    Servez la viande cuite dans l’huile avec les sauces de votre choix.

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