• Pizza

     

    Pizza

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    Pour 4 personnes :<o:p></o:p>

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    Ingrédients pour la pâte à pizza<o:p></o:p>

    Ø      500 gr de farine

    Ø      300 gr d’eau

    Ø      50 gr d’huile d’olive

    Ø      20 gr de sucre

    Ø      10 gr de sel

    Ø      25 gr de levure boulangère

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    Pétrir au batteur 3 min en 1ère vitesse et 8 min en 2ème vitesse. Laissez la pâte se reposer 45 min à température ambiante puis mettre 1 heures au réfrigérateur.

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    Pendant se temps là, préparer la sauce tomate :

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    Ingrédients pour la sauce tomate :<o:p></o:p>

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    Ø      450 gr de tomates pelées

    Ø      150 gr de concentré de tomate

    Ø      250 gr d’oignons hachés

    Ø      25 gr d’huile d’olive

    Ø      5 gr d’ail haché

    Ø      Sel, poivre, herbes de provence

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    Versez tous les ingrédients et laisser réduire environ 20 min à feu moyen.

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    Reprendre la pâte à pizza, et l’abaisser selon besoin. Cuire la pâte 15 min au th 6 ou 180°C, puis la garnir avec la sauce tomate et avec du jambon, champignons, gruyère râpé… et la réchauffer.

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    Déguster tiède !


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