Financier

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Cuisson : 30 min au th 6 ou 180°C

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Ingrédients :<o:p></o:p>

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Ø      125 gr de farine

Ø      80 gr de beurre

Ø      80 gr de poudre d’amande

Ø      150 gr de sucre en poudre

Ø      3 blancs d’œufs

Ø      1 à 2 gouttes d’amande d’amer

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Mélanger le beurre fondu et la farine, puis ajouter l’amande amer et l’amande en poudre ensuite, le sucre et les blancs en neige.

Mousse au chocolat sans œufs

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Pour 6 personnes <o:p></o:p>

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Ingrédients :<o:p></o:p>

Ø      25 cl de crème liquide froide

Ø      200 gr de chocolat noir

Ø      Facultatif : 25 gr de sucre glace

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Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement avec 4 ou 5 cuillères à soupe de lait (vous voyez pour que le chocolat ne soit pas trop liquide ni trop dur). Laisser refroidir à température ambiante en touillant de temps en temps pour que le chocolat reste onctueux.

A l’aide d’un batteur électrique, monter la crème liquide en crème fouettée dans un saladier froid.

Incorporer délicatement le chocolat refroidi dans la crème fouettée.

Servez dans des coupes !

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PS : Si vous mettez du sucre glace l’incorporer au moment de la cuisson du chocolat.<o:p></o:p>

Salut,

Alors pour ce début du week end j'ai rajouté des recettes :

Fondu Savoyard, filet mignons à la moutarde, tartelette à la framboise, truffes en chocolat.

J'ai aussi rajouté une nouvelle rubrique pour que vous puissez donné vos recettes préférées. Cliquez ici

Bonne fête de la chandeleur !

La Case

Truffes en chocolat

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Pour 24 truffes<o:p></o:p>

Ingrédients : <o:p></o:p>

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Ø      250 gr de chocolat riche en cacao

Ø      50 gr de beurre

Ø      50 gr de sucre ne poudre

Ø      10 cl de crème fraîche épaisse

Ø      2 jaunes d’œufs

Ø      50 gr de cacao amer en poudre

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Cassez le chocolat en morceau dans une terrine et faite le fondre. Dés que le chocolat est ramolli, ajoutez le beurre mou et le sucre. Incorporez la crème et les jaunes d’œufs.

Quand le mélange à refroidi, mettez le au réfrigérateur 12h00.

Préparez une assiette avec le chocolat en poudre, prélevez une cuillère à café de la pâte et roulez là dans la poudre pour en faire une petite boule. Faire pareil avec les autres et les conservaient au réfrigérateur.

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Tartelettes aux framboises

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<o:p> J'ai rajouté des morceaux de bananes </o:p>

Pour 4 tartelettes ou 4 personnes<o:p></o:p>

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

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Ingrédients :<o:p></o:p>

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Ø      300 gr de framboise

Ø      40 gr de sucre glace

Ø      50 gr poudre de noisette

Ø      1 cuillère à soupe de farine

Ø      2 œufs

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Préchauffez le four th 6–7  ou 200°C

Pendant ce temps beurrez 4 petit moule à tarte ou un grand. Fouettez les œufs et le sucre glace, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la poudre de noisette en prenant bien soin d’aérer le plus possible.

Répartissez équitablement les framboises dans les moules et versez le mélange sur les fruits.

Cuire au th 6 ou 180 °C pendant 15 min et servez tiède ou froid avec de la glace à la vanille !

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Astuce : Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges !<o:p></o:p>