Meringue suisse

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Ingrédients : <o:p></o:p>

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Ø      250 gr de sucre en poudre

Ø      4 blancs d’œufs

Ø      ½ cuillère à soupe de sucre vanillé

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Monter les blanc en neige. Lorsqu’ils sont bien ferme y mélanger avec précaution le sucre en poudre auquel on a ajouté la vanille. Le mélange doit se faire avec une spatule en bois.

Le dressage se fait sur papier cuisson ou papier d’alu.

Cuire à 100°C ou th 3 ou 4 pendant au moins 1h à 1h30.