Je suis en train de créer un sommaire, mais il n'est pas encore en état de fonctionner.

Je vais le finir demain.

J'ai rajouter un recette : Fondant au chocolat, c'est un recette délicieuse !

En attendant demain, je vous souhaite un bon appétit.

Fondant au chocolat<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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Pour 4 personnes<o:p></o:p>

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

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Ingrédients :

100 gr de chocolat à cuire + 8 carrés de chocolat

3 œufs

80 gr de sucre

50 gr de beurre + 1 noix de beurre pour les ramequins

1 cuillère à soupe de farine + 1 cuillère à café pour les ramequins

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Préchauffez le four th 9 ou 270°C. Faites fondre le chocolat et ajouter le beurre. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la farine. Incorporez le chocolat et mélangez. Versez 1/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés. Déposez 2 carrés de chocolat puis recouvrez-les avec le reste de la préparation. Placez les ramequins au four environ 10 min. Dégustez les tièdes, démoulés ou non.

Sirop de Caramel<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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 Préparation : 5 min

 Cuisson : 10 min

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Ingrédients : (pour ½ litre)

-500 g de sucre

-12 cl d’eau

-1 cuillère à soupe de jus de citron

-1/4 de litre d’eau

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Préparation :<o:p></o:p>

Cette recette vous demandera un peu d’attention car le caramel bouillant risque de brûler profondément. Mettez dans un poêlon sucre, jus de citron, 12 cl d’eau sur feu doux et laissez-le ; le sucre se dissout, le sirop bouillonne, les bulles crèvent de plus en plus difficilement à la surface puis le sirop se colore.<o:p></o:p>

Lorsque votre caramel est devenu roux et commence à fumer, versez dessus, de loin, ¼ de litre d’eau bouillante que vous avez préparée. Le sirop saute, crache comme un chat en colère : laissez-le et prolongez l’ébullition 1 min pour que le caramel puisse fondre dans l’eau. Arrêtez  alors le feu et laissez refroidir le sirop. <o:p></o:p>

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Attention : Si votre sirop est foncé, il est amer. S’il n’est pas assez coloré, il n’aura pas beaucoup de goût.<o:p></o:p>

Flan d’ananas à la martiniquaise<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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Préparation : 20 min

Repos : 12h

Cuisson : 50 min

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Ingrédient : (pour 8 personnes)

-6 œufs

-100 g de sucre en poudre

-1 cuillère à soupe de fécule

-1 cuillère à soupe de rhum

-2 boite d’ananas

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Préparation :<o:p></o:p>

Dans une terrine, mettez les œufs entiers, le sucre en poudre, la fécule et le rhum. Fouettez jusqu’à ce que le mélange mousse.<o:p></o:p>

Passez le contenu des boîtes d’ananas au mixer et faites chauffer la purée obtenue dans la casserole.<o:p></o:p>

Versez-la dans la crème en continuant à fouetter.<o:p></o:p>

Faites un caramel. (Voir sirop de caramel)Versez le caramel dans le fond du moule à baba ou à cake et le faire glissez sur les parois. Versez-y la crème à l’ananas.<o:p></o:p>

Placez le moule dans la plaque creuse du four et enfourner au bain-marie à four chaud. (220°, thermostat 7/8)<o:p></o:p>

Laissez refroidir pendant 12h au sortir du four, et démoulez sur un plat juste avant de servir.<o:p></o:p>

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Sauce Béchamel<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

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Ingrédients :<o:p></o:p>

30 gr de beurre

40 gr de farine

½ litre de lait

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Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, délayer et laisser cuire 2 à 3 min.

Versez le lait chaud progressivement en remuant pour éviter les grumeaux. Laisser cuire, saler et poivrer.

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